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夏天吃鱼正当时,但是4种人吃鱼会伤身!

2017-06-1510:10:17来源:北青网

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夏季是去海边玩耍、吃海鲜的大好时节,各种海鱼贝类让人看了直吞口水。鱼肉不仅味道鲜美,营养也非常丰富。但是你以为每个人都适合吃鱼吗?下面我们就一起来看看吃鱼那些事儿。

吃鱼有三大法则

第一法则:鱼肉用蒸最健康

有一些孩子不喜欢吃鱼,妈妈们就会在烹调鱼的时候绞尽脑汁,做一些鱼饼、鱼丸,在外就餐很多人还喜欢吃烤鱼、油炸鱼。

但是为了最大程度吸收鱼的营养,应该以清蒸为好,因为清蒸鱼的烹调温度比较低,可以很好保护鱼肉中的脂肪和蛋白质不被破坏。

鱼炖汤也很好,特别是鱼头炖豆腐,能够让这两种食材取长补短,提高蛋白质的吸收率。

第二法则:海鱼与河鱼交叉吃

很多人认为海鱼营养比河鱼高,事实上,无论是河鱼还是海鱼,都含有丰富的营养价值。但如果长期单吃某一类鱼会导致营养缺乏,因此,如果有条件,应该河鱼海鱼“雨露均沾”。

常见的河鱼包括草鱼、鲫鱼等,如果是给儿童吃,最好选择鳝鱼,因为它的刺相对少,含铁量也比较高。

责任编辑:贾娜(EN045)

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