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大排档 世界杯=痛风患者增多!

2018-07-0711:05:46来源:北京青年报

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撸串喝啤酒看世界杯,特嗨吧!不好意思,肾内科医师来给您添个“堵”:这相当于让自己痛风。

日常生活饮食与预防痛风息息相关。尤其是体检报告中尿酸值偏高的朋友们,请一定在世界杯期间管好嘴,以免痛风痛痛痛!

传统劲旅-不建议食用

海产和鱼类:基本所有海产品和鱼类都属于中高嘌呤食物,一些嘌呤含量超高,如凤尾鱼、沙丁鱼、鲢鱼、鲭鱼、白鲳鱼、白带鱼、鲨鱼、武昌鱼、黑鱼、三文鱼、草虾、虾米、虾皮、皮皮虾、蟹黄及牡蛎、扇贝等贝类食物,应尽量避免食用。但有些如虾、蟹、鳗鱼、鲤鱼、草鱼、秋刀鱼、鲍鱼等属于中嘌呤食物,可根据尿酸及痛风发作情况少量食用。

动物内脏:如脑、肝、肾、心等都属于超高嘌呤食物,应避免食用。

肉类:猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉等属于中嘌呤含量食物,而小牛肉、羊羔肉、乳猪的嘌呤含量超高,应避免食用。

酒:酒精会影响嘌呤代谢,导致血尿酸升高,痛风患者应避免。

异军突起-不建议食用

鸡精、浓缩鸡汁、鱼子酱:饭店或外卖食品,常放入大量鸡精等嘌呤含量很高的调味料,经过这些调味料烹制后,菜肴也是嘌呤含量超高,痛风患者尽量少食用。

脂类:蛋糕、饼干、巧克力、冰激凌、奶油和黄油等,本身属于低嘌呤食物,但高脂肪食物会抑制尿酸排泄,高尿酸血症和痛风患者应限制食用。

富含果糖的水果和饮料:如香蕉、甘蔗、蜂蜜、果汁、甜饮料等。果糖可增加尿酸的生成,引起血尿酸升高,痛风患者应避免食用。

被误解的食物-择情选择

部分蔬菜:香菇、紫菜、蘑菇、菜花、芦笋、四季豆等,被长期冤枉,虽然嘌呤含量较高,但近年研究表明,它们不会增加血尿酸及痛风的发病率,反而均属于碱性食物,有利于尿酸排泄,降低血尿酸水平。

豆子和豆制品:豆子、豆干属于中嘌呤食物,传统认为大量进食豆子、豆制品会诱发痛风,但新研究表明,豆类可导致血尿酸合成增加,但也含有促尿酸排泄物质,且后者作用更显著。豆腐、豆浆在制作过程中,会损失大量嘌呤,实际嘌呤含量很低,豆类和豆制品并不会增加痛风的发作频率。

柠檬、橙、醋和酸奶:虽然口感是酸的,但消化后呈弱碱性,可减少尿酸重吸收,增加尿酸排泄。

咖啡和茶:近年研究发现饮茶对血尿酸无显著影响,咖啡甚至可降低血尿酸水平,减少痛风发作,可适量饮用。

牛奶:尤其是脱脂牛奶,嘌呤、脂质含量低又富含蛋白质,痛风患者适合饮用。

需要注意,研究结果属于大数据结果,应根据每人实际情况适当均衡饮食!

文/王炜(北京清华长庚医院)

责任编辑:王程央(EN046)

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