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喝咖啡减肥?喝对才有效!

2021-03-1807:53:48来源:北京青年报

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中国成年人超重和肥胖的比率呈现上升趋势,网络上减肥话题总是热度值爆满。在年轻人里,各种奇怪的减肥方法层出不穷,经常能看到网友引经据典和分享减肥经验,喝咖啡就是其中一种。喝咖啡真的能减肥吗?哪种咖啡效果最好?

要命的“瘦身咖啡”

减肥无非就是吃得少、动得多,但总有些人相信“神奇食物”可以让人“躺着减肥”。有个“瘦身咖啡”曾经在网络上卖了上百万份,被称为“网红黑咖啡”,据说喝了它还真能减肥,然而后来被查出是添加了西布曲明。更有极端例子,把8元成本卖到298元。

西布曲明是一种严禁添加到食品和保健食品中的药物,常见于各类违法的减肥产品,主要作用是抑制食欲,但有很大的副作用,轻则厌食、失眠,重则肝损伤甚至死亡。

所以在选择减肥产品的时候一定要多加小心,不要在网上买那些来源不明,宣传夸张的产品。根据我的经验,减肥效果好的,要么偷偷加药,要么变着方法地忽悠你饿肚子。

出口转内销的防弹咖啡

早上一杯“防弹咖啡”,这是从西方传过来的减肥方式,据说很受硅谷精英们的追捧。它的灵感来自西藏的酥油茶,这个名字也许是借鉴了好莱坞电影“防弹武僧”。

这种“来自东方的神秘力量”,实际上可以理解为美式黑咖啡+黄油/椰油,有些还加了点蛋白粉,原理和被某些人吹上天的“生酮饮食”一样,是高脂肪、低碳水供能模式。

生酮饮食最早用于某些神经系统疾病的治疗,比如癫痫、阿尔茨海默症等,并不适合所有人,尤其是三高人群、儿童青少年、孕妇、乳母等。而生酮饮食的副作用很明显,比如焦虑、易怒、便秘、脱发以及营养失衡,严重时可导致酮症酸中毒,所以没有专业营养指导的生酮饮食弊大于利。

此外,生酮饮食需要控制一日三餐的碳水,如果只是早上一杯“防弹咖啡”不会有明显减肥效果。相反,由于缺乏碳水化合物的滋养,你一上午都会脑子转不动,毕竟它只需求一种东西,那就是葡萄糖。

咖啡减肥的正确姿势

咖啡不是减肥药,但它能否成为减肥的帮手呢?当然是可以的。很多科学证据表明,喝咖啡能一定程度上降低慢性病发病率,这其中有一部分是“占位效应”的功劳。当你选择不加糖的美式咖啡或拿铁,喝进去的不仅仅是咖啡的成分,还有水和牛奶,这样就会挤占其他不健康食品和饮料的空间。

其次,咖啡因可以让中枢神经兴奋,提高运动表现,如果配合有氧运动能更高效地燃脂。同时咖啡因有一定的利尿作用,身体排出多余水分也会显得瘦,不过这种效应是暂时的,通常是用在健身房拗造型的时候。

另外需要提醒的是,咖啡喝多了也不好,每天3-5杯(标准咖啡杯)是利大于弊的。加糖或奶盖的咖啡以及和咖啡搭配的小甜点都属于高能食物,应注意适当控制。减肥的本质是以饮食为核心的生活方式的改变,咖啡本身不能减肥,它只能作为健康饮食的组成部分和其中的一个选择。

文/钟凯(科信食品与营养信息交流中心主任)

责任编辑:刘琰(EN004)

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