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别光吃核桃了!吃肉加上它,抗氧化、护血管,辅助防癌!入菜特别香~

2021-11-2410:41:45来源:北青网健康综合

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《中国居民膳食指南》(2016)建议:每人每周摄入坚果50g-70g。相当于平均每天吃10g左右的坚果,也就是一小把的量。

根据原料不同,坚果可以分为两大类:一类是树坚果,指具有坚硬外壳的木本类植物的籽粒,如核桃、板栗、榛子开心果等;另一类是籽坚果,指的是指瓜、果、蔬菜的籽粒,如南瓜子、西瓜子、葵花子等。坚果类食品营养丰富,含有多种有益脂肪酸(如油酸、亚油酸、α-亚麻酸)、蛋白质、维生素和矿物质,坚果具有降血脂、抗衰老、预防癌症等作用,研究发现,适量摄入坚果可改善血脂异常,降低血总胆固醇和血低密度脂蛋白的水平。今天小编带来的这道“五彩炒面丁”,就用到了一种非常“神奇”的坚果,它是坚果,也是一颗种子。

它富含油脂和特有的香气,吃起来口感香醇,其维生素E、镁元素含量远高于核桃等常见坚果,有助于防癌、抗氧化、保护心血管,维持心脏的正常律动。单用炒熟嚼服,可治疗痔疮、便秘;与川贝母、沙参等养阴润肺同用,能润燥止咳。

这究竟是什么呢?一起来看看吧~

主要食材

面丁/香榧/里脊肉/土豆/胡萝卜

烹调步骤

① 煮面

活好的面团切成1厘米左右的方丁,装在笸箩里,撒上一点薄面,抖动摇匀,让面丁更筋道。

开水中加点盐,放入面丁下锅煮3-4分钟后盛出,加一点油拌匀备用。

②煸炒

锅中放油,放入香榧炒香盛出,另起锅放入里脊肉丁炒至金黄,调入适量老抽,加入土豆、胡萝卜、彩椒煸炒。

③调味

放入盐、老抽调味,再加入面丁煸炒。

④出锅

放入香榧子,翻炒均匀,出锅即可。

最终成品

来源:养生大国医

责任编辑:龙静玉(EK010)

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